כבש מסורתי עם אורז

טלה עסיסי, דבק מתכון דרוזי אותנטי, מבושל לאט בתנור על מצע אורז מתובל. הכנת טלה (מרינדה) להכנה זו אורכת 48 שעות. הטלה נמס בפה, והאורז המתובל משלים בצורה יוצאת דופן את טעם הבשר.

בישול כבש הוא אומנות, המצליחה באמצעות טכניקות מסורתיות, הדורשות הרבה סבלנות ומיומנות, מרקם עסיסי וטעם ייחודי, גם למי שאינו חובב טלה.

מנה זו אידיאלית לאירועים, חגיגות וארוחות משפחתיות, בהיותה מנה עיקרית עם טעם מיוחד.

תערובת התבלינים שלנו נשארת, כמו תמיד, סוד.

רכיבים: רגל טלה, אורז מקורי, שמן זית, תערובת תבלינים אותנטית, שום, צימוקים, יוגורט עיזים, קמח, לימון